[Мэдя]

Первый рабочий день после отпуска прошел как-то неожиданно спокойно в размышлениях о том, куда же употребить остатки куриного филе. Причем, у меня создалось такое чувство, что обитатели интернета все запекают под сыром и майонезом, когда такие рецепты не вызывают у меня ничего, кроме рвотных позывов. Из интересного попалось только филе в апельсиновом маринаде, но я подумала, что это, пожалуй, слишком экстремально. В итоге решилась на импровизацию с помощью содержимого холодильника и ближайшем овощном киоске. В итоге получилось что-то типа этого:

(рецепт по клику на картинке)

Если честно, то количества я не замеряла, делала все на глаз и из остатков. Так что напишу только совсем примерно.
На 3 небольшие порции нужно:
куриное филе - 100 грамм;
болгарский перец - 1 штука;
небольшая морковь - 1 штука;
оливки без косточек - полбанки;
соус-маринад Teriyaki от Kikkoman;
бальзамический уксус;
лук - 1 штука;
несколько зубчиков чеснока;
травы, черный перец, соль - по вкусу.

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и на час-полтора замариновать: выложить в глубокую чашку. Залить это дело соусом-маринадом, добавить столовую ложку уксуса, посыпать перцем и травами по вкусу.
2. Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Мелко нарезать морковь и выложить на сковородку вместе с куриным филе, маринад вылить следом на сковороду. Тушить под крышкой, пока морковь не станет мягкой. Очень важно периодически перемешивать все, потому что соус имеет свойство пригорать.
4. Болгарский перец нарезать солонкой, а оливки - кружочками. Всыпать ко всему остальному на сковороду и снова тушить под крышкой минут 5-10.

К слову об овощных киосках. У нас в городе теперь тенденция делать их с самообслуживанием. Очень выгодное решение, скажу я вам. Сегодня пошла купить только болгарский перец, а в итоге набрала всякого почти на 300 рублей. А все из-за того, что передо мной в очереди была какая-то странная женщина, которая уже у кассы все добирала и добирала, наплевав на то, что за ней выстроилось человек 5. В итоге я от скуки набрала всего, что красиво выглядело или вкусно пахло...

Зарегистрировалась сегодня на Pinterest.com. Довольно-таки интересный ресурс, скажу я вам

@темы: интересности, кухня

Comments

выглядит очень аппетитно

в итоге набрала всякого почти на 300 рублей

- вот поэтому я беру с собой рублей 100, чтоб совсем не разориться)

[Мэдя]

Юлюнь, на фрукты-овощи можно и разориться )

madhat87, эт когда деньги есть =)